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Unser Speiseplan wird sehr stark von regionalem und saisonalem Angebot beeinflusst, da wir einen Großteil unserer Lebensmittel bei örtlichen Landwirten und lokalen Händlern kaufen. So schonen wir die Umwelt, fördern die Region und können auf nachhaltige Produkte setzen.
Zusätzlich erfüllt unsere Küche die strengen Anforderungen der EG-Öko-Basisverordnung (EG) Nr. 834/2007 und ist seit Dezember 2008 Bio-zertifiziert. Bio ist Trend! Wo Bio drauf steht muss auch Bio drin stecken. Das heißt, nur wer Bio -zertifiziert ist, darf auch Bio anbieten. Bio-Lebensmittel kennzeichnen sich dadurch aus, dass Boden, Pflanzen und Tiere schonend und nachhaltig genutzt worden sind.
Somit können wir Ihnen Speisen anbieten, die keine Chemikalien und Zusatzstoffe enthalten, die frisch, gesund und einfach gut sind.
Bio-Produkte sind auf unseren Speiseplänen gemäß der Verordnung gesondert gekennzeichnet (DE–ÖKO–013).
