Neueröffnung - Profiküche für Kinderessen

Zwei Frischküchen – eine bewährte Qualität.

Unser Arbeitsplatz sind große Küchen: LEHMANNs Frischküchen! Sie heißen so, weil hier noch frisch gekocht wird – und zwar täglich. Im Gegensatz zu industriellen Produktionsstätten arbeiten bei uns gut ausgebildete Mitarbeiter, die jeden Tag von Hand schnibbeln, rühren, kochen, braten, abschmecken, portionieren, verpacken und spülen. Frischküche bedeutet für uns die frische und verantwortungsvolle Zubereitung qualitativ hochwertiger Speisen in einer modernen Großküche. Sie impliziert den Einkauf zu fairen Preisen, den Einsatz regionaler Lebensmittel und deren verantwortungsbewusste Verarbeitung, die Einhaltung höchster Hygiene- und Qualitätsstandards, Zubereitung der Speisen mit innovativer Küchentechnik und einen nachhaltigen Transport.

Zu den LEHMANNs Frischküchen zählen zwei Zentralküchen, die wir Ihnen ausführlicher vorstellen sowie kleinere, eigenständige Küchen in verschiedenen Außenstellen.

Küche 1

Die „Online-Großküche“ ist unsere Frischküche für die Warmverpflegung, bei der Sie unseren Köchen live zusehen können. Sie wurde im Jahr 2010 nach modernsten Standards gebaut, erfüllt sehr hohe Hygienevorschriften und wurde bereits mehrfach ausgezeichnet. Als erster und einziger Caterer weltweit bieten wir Ihnen hier die einmalige Transparenz unserer Online-Großküche. Sie haben über unsere Webseite die Möglichkeit, live zu sehen, wie Ihr bestelltes Essen zubereitet wird.
Schauen Sie unseren Köchen werktags von 08.00 bis 13.00 Uhr live über die Schulter unter
www.online-grosskueche.de

Küche 2

Die neue „LEHMANNs Frischküche“ wurde 2018 eröffnet und bedient sich ausschließlich des Cook & Chill-Verfahrens, dem modernsten und bewährtesten Garverfahren in der Kinderverpflegung. Cook & Chill hat gegenüber der Warmverpflegung die Vorteile, dass Vitamine, Farben und Konsistenz der Speisen besser erhalten bleiben. Mit dieser neuen Hightech Großküche können wir noch hochwertigere Speisen zubereiten, Kundenwünsche noch individueller realisieren und weitere Nachfragen nach unserem Essensangebot bedienen.

Für unsere LEHMANNs Frischküchen gilt grundsätzlich das Prinzip der gläsernen Produktion, deshalb dürfen auch Sie unsere Küchen gerne besichtigen. Sehen Sie sich an, wie wir kochen und was uns antreibt: die Leidenschaft für gutes Essen. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Erhalten Sie hier weitere Informationen zu unseren Küchen und Garverfahren:

Icon Online Großküche von LEHMANNs

Online Großküche

Icon Garverfahren bei LEHMANNs

Garverfahren

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Lina Burau -  ihr Kontakt zu LEHMANNs Gastronomie

Lina Burau
Leitung Sekretariat
+49 228 850 261-330

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